8 (965) 177-99-00

info@tehnokeramica.ru

Инстаграм ТехноКерамика

Заказать бесплатную консультацию

Корзина: руб.

Лепешки в тандыре

Ароматная и румяная лепёшка приготовленная в тандыре является традиционным узбекским хлебом. Лепёшка имеет округлую форму и ярко жёлтый цвет, напоминающий солнце. Лепёшки, выпекаемые в тандыре обладают особым ароматом и неповторимыми вкусовыми качествами. Рецептов лепёшек много, их готовят с разными заквасками и начинками. Представляем дрожжевой рецепт лепёшек.

Ингредиенты:

Мука: 0,5 килограмм
Сухие дрожжи: 3-4 ст.ложки
Масло подсолнечное: 2-3 ст.ложки
Вода: 175 мл.
Молоко: 175 мл (можно добавлять только воду, т.е. 350 мл воды)
Кунжут: по вкусу
Яйцо: 1 шт.
Соль, перец: по вкусу

Рецепт:

В большую посуду просеивают муку, добавляют дрожжи, соль. Всё перемешивают.

Подогревают воду и молоко, чтобы они были теплые. Добавляют молоко с водой к муке,одновременно добавляя 1 столовую ложку масла. Вымешивают однородное тесто.

Для хорошей эластичности теста его отбивают скалкой. Полученную кругленькую заготовку посыпают мукой и дают постоять 1 час, пока тесто не поднимется.

Когда тесто подошло добавляют в него 2 столовые ложки масла и вымешивают. Из теста формируют 2 колобка (будущие лепешки), дают еще постоять.

Далее колобки придавливают ладошкой и формируют лепёшки толщиной 3 см.

По периметру лепёшки делаются проколы вилкой или специальным приспособлением - чекичем, штампом для нанесения узоров на лепешки.

Лепёшку посыпают кунжутом , по желанию смазывают сверху желтком.

Выпекают лепёшку в тандыре 15-20 минут.

Готовую лепёшку смазывают яйцом, разведённым в молоке. Что придаёт ей красивый блеск.

Подают лепёшку с разными блюдами, а также с чаем.

Лепешки в тандыре Лепешки в тандыре Лепешки в тандыре Лепешки в тандыре Лепешки в тандыре Лепешки в тандыре Лепешки в тандыре Лепешки в тандыре

Приятного аппетита!

Перейти в Рецепты

Тандыры компании "ТехноКерамика"

Лепёшки легко приготовить в любом из наших тандыров. На выбор тандыры от маленьких до крупных, все они выполнены их экологичной огнеупорной глины, декорированы рельефным рисунком с керамическим покрытием. Каждый тандыр укомплектован всеми необходимыми аксессуарами.

Мы работаем по всей России оптом и в розницу!

Степной
21 707 руб.

Высота 99 см, диаметр 64 см

Вес 130 кг

Казачий
20 960 руб.

Высота 92 см, диаметр 57 см

Вес 125 кг

Ахмат
9 149 руб.

Высота 71 см, диаметр 42 см

Вес 52 кг

Аполон
13 993 руб.

Высота 83 см, диаметр 45 см

Вес 74 кг

Гектор
17 600 руб.

Высота 88 см, диаметр 50 см

Вес 105 кг

Свяжитесь с нами

Позвоните нам или напишите. Мы ответим на все вопросы, подберём оптимальное решение для ваших нужд.

Заказать консультацию